三鲜面疙瘩的做法
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面食
三鲜面疙瘩的做法
三鲜面疙瘩是一道地道的东北面食，口感Q弹，味道鲜美。以下是制作三鲜面疙瘩的步骤：
1. 准备面疙瘩的材料：面粉、水、猪肉馅、虾仁、鲜香菇、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油。
2. 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性，醒面15分钟。
3. 将猪肉馅、虾仁、鲜香菇分别切成小丁，葱姜蒜切末。
4. 将切好的猪肉馅、虾仁、鲜香菇、葱姜蒜放入一个大碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。
5. 将醒好的面团揉成长条状，切成小块，用手搓成疙瘩状。
6. 将搓好的面疙瘩放入沸水中煮熟，捞出备用。
7. 热锅凉油，放入腌制好的肉馅、虾仁、香菇翻炒至变色，加入适量的水，煮开后加入煮好的面疙瘩，翻炒均匀。
8. 最后加入葱花和香油，翻炒均匀即可。
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