糖醋酥鲫鱼的正宗做法
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鱼的做法
糖醋酥鲫鱼的正宗做法：
1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、姜末腌制15分钟。
2. 把腌制好的鲫鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜末爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开，勾芡。
4. 把炸好的鲫鱼块放入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀地附着在鱼块上，撒上葱花即可。
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