炸扁豆角的做法
1. 准备材料：扁豆角、面粉、淀粉、盐、油。
2. 将扁豆角洗净，去掉两端，切成段。
3. 在碗中加入适量的面粉、淀粉和盐，加入适量的水搅拌均匀，制成面糊。
4. 将扁豆角放入面糊中，用筷子搅拌均匀，让每个扁豆角都裹上面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的扁豆角放入油锅中，用中小火炸至金黄色。
6. 用漏勺将炸好的扁豆角捞出，放在厨房纸上沥干油份即可。
小贴士：
1. 炸扁豆角时火不要太大，否则容易糊。
2. 炸扁豆角前可以在面糊中加入一些调料，如五香粉、辣椒粉等，增加口感。
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