炸扁豆的材料：
扁豆、盐、油。
炸扁豆的步骤：
1. 将扁豆洗净，晾干水分。
2. 热锅凉油，将扁豆放入锅中，小火慢炸。
3. 炸至扁豆呈金黄色，捞出沥干油分。
4. 加盐调味即可。
炸扁豆的窍门：
1. 炸扁豆时火候要掌握好，火太大容易炸焦，火太小则炸不熟。
2. 炸扁豆前最好将扁豆晾干水分，这样可以避免油溅出。
3. 炸好的扁豆可以放在纸巾上吸去多余的油分。
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