广东鱼露鸭的做法
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鱼的做法
广东鱼露鸭的做法
1. 准备材料：鸭子、鱼露、生姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香油、水淀粉。
2. 将鸭子宰杀、焯水后切块，用清水冲洗干净。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
5. 放入鸭块煸炒至表面金黄。
6. 加入料酒、鱼露、盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮30分钟。
8. 汤汁收浓后，加入香油，翻炒均匀。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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