锅仔牛肚的做法大全
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做法大全
锅仔牛肚的做法
锅仔牛肚是一道广东传统美食，主要原料是牛肚和牛杂，口感鲜美，营养丰富。以下是锅仔牛肚的做法：
材料：
- 牛肚 500克
- 牛杂 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香菜适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将牛肚和牛杂清洗干净，切成小块备用。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛肚和牛杂煸炒至变色。
- 加入料酒煮一会儿，去腥味。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，至牛肚和牛杂变得软烂。
- 加入盐、生抽、老抽、糖调味，煮至汤汁浓稠。
- 加入香菜和辣椒油，翻炒均匀即可。
锅仔牛肚可以搭配米饭或者面条食用，口感更佳。
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