牛肚炖豆角
材料：牛肚、豆角、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、花椒、八角。
做法：1.牛肚洗净切成小块，焯水后捞出备用；2.豆角洗净切段，姜葱切末备用；3.热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肚煸炒；4.加入料酒、盐、酱油、糖、醋、生抽、老抽、花椒、八角和适量的水，烧开后转小火炖煮1小时；5.加入豆角继续炖煮30分钟即可。
清炖牛肚
材料：牛肚、姜、葱、料酒、盐、清汤。
做法：1.牛肚洗净切成小块，焯水后捞出备用；2.姜葱切末备用；3.热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肚煸炒；4.加入料酒、盐和适量的清汤，烧开后转小火炖煮2小时即可。
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