青花椒泡鸡爪的做法
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美食食谱
青花椒泡鸡爪的做法：
1. 准备材料：鸡爪500克、青花椒适量、生姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、香油适量。
2. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 生姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入青花椒煸炒出香味，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入鸡爪煸炒均匀。
6. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鸡爪软烂入味。
7. 加入煸炒好的青花椒和香油，翻炒均匀即可。
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