香酥小梅肉的做法
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美食食谱
香酥小梅肉的做法
材料：
- 猪肉500克
- 小梅干100克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟。
- 将小梅干去核，切成小块，生姜和葱切末备用。
- 将腌制好的猪肉块裹上面包糠。
- 热锅凉油，将裹好面包糠的猪肉块放入锅中煎至两面金黄酥脆。
- 将锅中多余的油倒掉，留少许底油，加入生姜和葱末煸炒出香味。
- 加入小梅干翻炒均匀，加入少许盐和料酒调味。
- 将煎好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀即可。
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