清蒸小梅鱼的做法
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鱼的做法
清蒸小梅鱼的做法：
1.小梅鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2.将葱姜蒜切成丝备用。
3.在小梅鱼两面各切三刀，刀口深度不要超过鱼骨，以免切断。
4.将切好的葱姜蒜丝放入小梅鱼腹内和刀口中。
5.将小梅鱼放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水，腌制10分钟。
6.将腌制好的小梅鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
7.将蒸好的小梅鱼取出，淋上热油，撒上葱花即可。
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