麻辣牛肉火锅的做法及配料
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美食食谱
麻辣牛肉火锅的配料：
牛肉片、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、鸡蛋、青菜、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油。
麻辣牛肉火锅的做法：
1. 将牛肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、姜片腌制10分钟。
2. 准备好其他配料，将豆皮、豆腐切成小块，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，青菜洗净备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、姜、蒜爆香，加入适量水烧开。
4. 将腌制好的牛肉片放入锅中焯水，捞出备用。
5. 将豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳放入锅中煮熟，捞出备用。
6. 将焯水后的牛肉片放入锅中，加入适量盐、鸡精、辣椒、生抽、老抽、香油，翻炒均匀。
7. 将煮熟的豆皮、豆腐、粉丝、藕片、木耳、青菜放入锅中，煮开即可。
8. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。
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