虾爬子酱的做法大全

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虾爬子酱的做法

虾爬子酱是一种以虾米和辣椒为主要原料制成的调味酱，口感鲜美，香辣可口，是广东地区常见的调味品之一。以下是虾爬子酱的做法：

  1. 准备好虾米、辣椒、蒜、盐、糖、鸡精、香油等材料。
  2. 将虾米用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
  3. 将辣椒去蒂、去籽，切成小段；蒜切成蒜末。
  4. 将虾米、辣椒、蒜末放入料理机中，加入适量的盐、糖、鸡精和香油，搅拌成细腻的虾爬子酱。
  5. 将虾爬子酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

虾爬子酱可以用来蘸食、拌面、炒菜等，口感鲜美，香辣可口，是广东地区常见的调味品之一。

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