地锅羊肉的做法大全窍门
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做法大全
地锅羊肉的做法大全窍门
地锅羊肉是一道美味的传统菜肴，下面是制作地锅羊肉的详细步骤：
- 准备羊肉和调料。羊肉可以选择肩胛肉或者腿肉，切成块状。调料包括姜、蒜、八角、桂皮、花椒等。
- 将羊肉块放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉块煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
- 将炒好的羊肉块倒入砂锅中，加入适量的水，放入葱姜蒜和干辣椒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 炖煮至羊肉变得酥烂，汤汁浓稠即可。
地锅羊肉的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜，增加营养和口感。
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