周黑鸭卤鸭脖的做法
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美食食谱
周黑鸭卤鸭脖的做法：
材料：
- 鸭脖子500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 鸭脖子洗净，焯水去腥。
- 锅中放入适量油，加入姜葱爆香，放入鸭脖子煸炒。
- 加入料酒，煮至酒味挥发。
- 加入老抽、生抽、白糖、盐、八角、桂皮，翻炒均匀。
- 加入清水，没过鸭脖子，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭脖子软烂入味即可。
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