卤鸭脖鸭翅的做法大全
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做法大全
卤鸭脖的做法：
1. 准备鸭脖、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、老抽、白糖、清水。
2. 鸭脖洗净，焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒爆香。
4. 加入鸭脖煸炒，加入盐、酱油、老抽、白糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右。
5. 炖煮至汤汁浓稠，关火，捞出鸭脖即可。
卤鸭翅的做法：
1. 准备鸭翅、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、老抽、白糖、清水。
2. 鸭翅洗净，焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒爆香。
4. 加入鸭翅煸炒，加入盐、酱油、老抽、白糖、清水，烧开后转小火炖煮40分钟左右。
5. 炖煮至汤汁浓稠，关火，捞出鸭翅即可。
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