武汉鸭脖辣油的做法
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美食食谱
武汉鸭脖辣油的做法：
材料：
- 鸭脖子 500克
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 香菜 适量
- 辣油 适量
步骤：
- 鸭脖子洗净，焯水去腥味，沥干水分备用。
- 花椒和干辣椒炒香，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜蒜末爆香，加入鸭脖子煸炒至表面微黄。
- 加入适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入炒香的花椒和干辣椒，翻炒均匀。
- 加入适量辣油，翻炒均匀。
- 装盘，撒上适量香菜即可。
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