衢州鸭脖卤味做法
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美食食谱
衢州鸭脖卤味做法：
1. 准备材料：鸭脖、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 鸭脖洗净，焯水去腥。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。
4. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
5. 加入老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮开后放入鸭脖，煮至鸭脖入味即可。
6. 出锅前可以加入一些辣椒油或者花生碎增加口感。
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