卤味鸭脖的做法及配方
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美食食谱
卤味鸭脖的做法：
1. 准备材料：鸭脖、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、清水。
2. 鸭脖洗净，用开水焯水去除血水，沥干备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、姜片、葱段爆香。
5. 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
6. 加入老抽、生抽、白糖、盐、清水，煮至烧开。
7. 加入鸭脖，煮至鸭脖入味，汤汁浓稠即可。
卤味鸭脖的配方：
– 鸭脖：500克
– 八角：适量
– 桂皮：适量
– 花椒：适量
– 生姜：适量
– 葱：适量
– 料酒：适量
– 老抽：适量
– 生抽：适量
– 白糖：适量
– 盐：适量
– 清水：适量
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