酸辣茄子丝的做法
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美食食谱
酸辣茄子丝的做法
1. 茄子洗净去蒂，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分备用。
2. 青红椒洗净去籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入茄子丝煸炒至软烂，加入青红椒丝继续煸炒。
4. 加入盐、鸡精、醋、糖、生抽、老抽、辣椒油、香醋、花椒粉、鸡精、味精等调味料，翻炒均匀。
5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。
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