简单的酸辣茄子做法

• 美食食谱

酸辣茄子做法：

1. 茄子洗净去蒂切成小段，放入开水中焯水至变软捞出沥干备用。

2. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒粉、醋、糖、盐、鸡精和少量清水，煮至汁浓。

3. 将茄子放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，煮至汁浓，关火，撒上葱花即可。

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