潮汕生腌蟹的做法大全
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做法大全
潮汕生腌蟹的做法：
1. 准备材料：新鲜的大闸蟹、盐、米醋、生姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、花椒、料酒、白糖、酱油、香油。
2. 将大闸蟹洗净，去掉腮和腹部的泥沙，用清水冲洗干净。
3. 准备腌料：将盐、米醋、生姜、蒜、辣椒、八角、桂皮、草果、丁香、花椒、料酒、白糖、酱油、香油混合在一起，搅拌均匀。
4. 将腌料倒入蟹壳内，将腌料均匀地涂抹在蟹身上。
5. 将腌好的蟹放入冰箱冷藏室，腌制24小时即可食用。
6. 食用时，将腌好的蟹取出，撒上葱花和香菜即可。
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