自制香肠的做法及配方
自制香肠的做法及配方：
1. 准备好所需材料：猪肉、猪肥肉、盐、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、丁香粉、芹菜粉、香肠衣。
2. 将猪肉和猪肥肉切成小块，加入盐、糖、黑胡椒粉、白胡椒粉、丁香粉、芹菜粉等调料，搅拌均匀。
3. 将调好味的肉馅放入绞肉机中，绞成细腻的肉泥。
4. 将肉泥装入香肠填充器中，慢慢挤压出香肠，同时用手控制香肠的长度。
5. 将挤出的香肠用绳子绑紧，形成一根根的香肠。
6. 将香肠放入开水中煮熟，取出晾凉即可。
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