酒豆的做法大全视频：
1. 准备材料：酒豆、盐、料酒、生姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水。
2. 将酒豆洗净沥干备用。
3. 生姜、葱、大蒜切末备用。
4. 干辣椒、花椒炒香备用。
5. 热锅凉油，放入豆瓣酱煸炒出红油，加入生姜、葱、大蒜末煸炒出香味。
6. 加入酒豆煸炒均匀，加入适量的盐、料酒、老抽、生抽、白糖、鸡精、清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到酒豆软烂入味即可。
7. 最后加入炒香的干辣椒、花椒，翻炒均匀即可。
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