蒜蓉炒鲜青豆
材料：鲜青豆适量、蒜末适量、盐适量、油适量。
做法：1.鲜青豆洗净去蒂，焯水煮熟，捞出沥干水分备用；2.锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味；3.放入煮熟的鲜青豆，加入适量盐，翻炒均匀即可。
红烧鲜青豆
材料：鲜青豆适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量、水适量、油适量。
做法：1.鲜青豆洗净去蒂，焯水煮熟，捞出沥干水分备用；2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香；3.放入煮熟的鲜青豆，加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒和适量水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
鲜青豆炒蛋
材料：鲜青豆适量、鸡蛋适量、盐适量、油适量。
做法：1.鲜青豆洗净去蒂，焯水煮熟，捞出沥干水分备用；2.鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀；3.锅中倒入适量油，放入煮熟的鲜青豆，翻炒均匀；4.倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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