夜市烤猪蹄的做法
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烤物
夜市烤猪蹄的做法
夜市烤猪蹄是一道非常受欢迎的夜市小吃，下面是制作步骤：
- 将猪蹄洗净，刮去表面的毛发。
- 将猪蹄放入开水中焯水，焯水的目的是去除蹄子上的脏物和异味。
- 将焯过水的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。
- 将猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为2-3小时，直到猪蹄变得软烂。
- 将炖好的猪蹄捞出，晾凉后切成块状。
- 将切好的猪蹄块放入烤盘中，刷上适量的糖浆和油，放入烤箱中，烤制20-30分钟，直到猪蹄表面呈现出金黄色。
- 将烤好的猪蹄取出，撒上适量的五香粉和辣椒粉即可。
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