清蒸大头虾的做法
1. 大头虾洗净，去掉虾线，用清水冲洗干净。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 在大头虾背部用刀轻轻划开一刀，不要切断。
4. 把姜蒜末和葱段放入虾切口处。
5. 在虾上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。
6. 锅中加入适量水，放入蒸架，水开后放入腌制好的大头虾，蒸10分钟左右。
7. 取出大头虾，撒上葱花即可。
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