清蒸大头鲢鱼的做法

清蒸大头鲢鱼的做法

1. 准备好大头鲢鱼一条,去鳞、去内脏、去鱼鳃,洗净备用。

2. 在鱼身两侧各切上三刀,刀口深度以切到鱼骨为宜。

3. 将葱姜蒜切成丝备用。

4. 在鱼身上均匀地抹上料酒和盐,再撒上葱姜蒜丝。

5. 将鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

6. 取出蒸好的鱼,将蒸鱼汁倒掉,再在鱼身上淋上热油和蒸鱼豉油,撒上葱花即可。

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