迷你奶油泡芙的做法
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迷你奶油泡芙的做法
材料：
- 水 100ml
- 牛油 50g
- 低筋面粉 60g
- 鸡蛋 2个
- 淡奶油 200ml
- 糖粉 30g
步骤：
- 将水和牛油放入锅中，用中火加热至牛油融化，煮沸。
- 加入低筋面粉，用木勺不断搅拌，煮至成团。
- 将面团放入碗中，稍微冷却一下，然后一个一个地加入鸡蛋，每加一个鸡蛋就要充分搅拌均匀。
- 将面糊装入裱花袋中，挤成小圆球状，放入烤盘中。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到泡芙变成金黄色。
- 将淡奶油和糖粉混合在一起，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将打好的奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中即可。
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