泡芙奶油馅的做法
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美食食谱
泡芙奶油馅的做法
材料：
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 30克
- 香草精 1/2小勺
- 牛奶 50毫升
- 吉利丁粉 5克
- 水 20毫升
步骤：
- 将淡奶油、细砂糖和香草精放入碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀、呈软性发泡状。
- 将牛奶倒入锅中，加热至微温。
- 将吉利丁粉和水混合均匀，放入微波炉中加热至吉利丁粉完全融化。
- 将吉利丁液倒入微温的牛奶中，搅拌均匀。
- 将吉利丁牛奶液倒入打发好的淡奶油中，用橡皮刮刀轻轻拌匀即可。
注意事项：
- 打发淡奶油时，最好将淡奶油放入冰箱冷藏一段时间，这样打发出来的奶油更容易稳定。
- 吉利丁粉和水混合后，一定要加热至吉利丁粉完全融化，否则会影响奶油馅的口感。
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