固始水滑鱼的做法

• 鱼的做法

固始水滑鱼的做法：

1. 准备材料：水滑鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油。

2. 将水滑鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入适量水，放入腌制好的水滑鱼块，煮开后转小火煮10分钟。

6. 加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。

7. 淋上香油即可。

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