青椒凉拌鲫鱼的做法

• 鱼的做法

青椒凉拌鲫鱼的做法

1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟。

2.青椒洗净去籽，切成细丝，放入开水中焯烫1分钟，捞出过凉水。

3.将腌制好的鲫鱼块放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

4.将煮好的鲫鱼块捞出，放入凉水中过凉，沥干水分。

5.将凉好的鲫鱼块和焯烫好的青椒丝放入碗中，加入盐、鸡精、香油、蒜末、辣椒油、醋拌匀即可。

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