青椒鲫鱼的做法 川菜视频

• 鱼的做法

青椒鲫鱼的做法

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 青椒洗净去籽，切成菱形块状。

3. 姜蒜切末，葱切段。

4. 热锅凉油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄色，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入姜蒜末和葱段爆香，加入青椒翻炒均匀。

6. 加入适量盐、鸡精、料酒和清水，烧开后放入煎好的鲫鱼，大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。

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