牛腩面的做法和配料
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面食
牛腩面的做法和配料
牛腩面是一道非常受欢迎的传统美食，主要原料是牛腩和面条。以下是牛腩面的做法和配料：
配料：
- 牛腩500克
- 面条适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 辣椒油适量
- 香菜适量
做法：
- 将牛腩切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮和适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到牛腩变得软烂。
- 将面条煮熟，捞出放入碗中，倒入煮好的牛腩汤，加入适量的辣椒油和香菜即可。
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