牛腩牛杂的做法大全
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做法大全
牛腩的做法：
1. 红烧牛腩：将牛腩切块，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，烧开后转小火炖煮2小时左右即可。
2. 红烧牛腩面：将牛腩切块，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，烧开后转小火炖煮2小时左右。另起锅烧水，加入面条煮熟，捞出放入碗中，加入炖好的牛腩和汤即可。
牛杂的做法：
1. 爆炒牛杂：将牛杂切片，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛杂煸炒，加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉，翻炒均匀即可。
2. 红烧牛杂：将牛杂切片，焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛杂煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、水，烧开后转小火炖煮1小时左右即可。
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