干咸鱼的做法大全家常做法图片：
1. 将新鲜的鱼洗净，去掉内脏，晾干水分。
2. 在鱼身上切上几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地涂上盐巴，放置20分钟左右，让盐巴渗透入鱼肉中。
4. 将鱼晾干，放置在通风处晾干，直到表面变硬。
5. 将晾干的鱼放入干净的容器中，加入适量的盐巴和糖，再加入一些料酒和姜片，拌匀。
6. 盖上盖子，放置在阴凉干燥处，静置2-3天，直到鱼身变硬，变成咸鱼。
7. 做好的咸鱼可以用来煮粥、炒菜等。
注意事项：
1. 制作咸鱼时，一定要保持卫生，避免细菌污染。
2. 制作咸鱼时，一定要选择新鲜的鱼，否则会影响口感。
3. 制作咸鱼时，一定要注意控制盐分，否则会影响健康。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/28361.html