干咸鱼的做法
1. 准备好新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地涂上盐，放入容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制。
4. 腌制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要腌制2-3天。
5. 取出腌制好的鱼，晾干水分，晾干后可以直接食用，也可以用来烹饪。
家常干咸鱼的做法
1. 准备好新鲜的鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净晾干。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在鱼身上均匀地涂上盐，放入容器中，盖上盖子，放入冰箱腌制。
4. 腌制时间根据鱼的大小和厚度而定，一般需要腌制2-3天。
5. 取出腌制好的鱼，晾干水分，晾干后可以直接食用，也可以用来烹饪。
6. 在热锅中加入适量的油，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄即可。
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