干发鲍鱼的各种做法
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鱼的做法
清水煮法：
将干发鲍鱼浸泡在清水中，煮沸后改小火慢炖，加入姜片、葱段、料酒等调料，炖至软烂即可。
红烧法：
将干发鲍鱼浸泡软化，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，加水没过鲍鱼，大火烧开后转小火慢炖，炖至入味即可。
清蒸法：
将干发鲍鱼浸泡软化，用刀背轻轻敲打，放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，上锅蒸10-15分钟即可。
炖汤法：
将干发鲍鱼浸泡软化，用油煎至两面微黄，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、鸡汤、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖，炖至入味即可。
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