正宗扒猪脸的做法
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美食食谱
正宗扒猪脸的做法：
1. 准备好猪脸，将猪脸放入开水中焯水，捞出后用刀将猪脸表面的毛发刮净，再用清水冲洗干净。
2. 将焯水后的猪脸放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脸变得软烂。
3. 将炖好的猪脸捞出，晾凉后切成薄片，码放在盘中。
4. 准备调料，将豆瓣酱、辣椒油、花生酱、醋、糖、盐、味精等调料混合均匀，浇在猪脸片上即可。
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