红扒猪脸的做法大全
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做法大全
红扒猪脸的做法
材料：
- 猪脸肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪脸肉洗净，切成大块，焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入猪脸肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入清水，没过猪脸肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪脸肉变得软烂入味即可。
小贴士：
- 焯水的目的是去除猪脸肉的腥味。
- 炖煮时间越长，口感越软烂。
- 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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