红扒猪脸的正宗做法
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美食食谱
红扒猪脸的正宗做法：
材料：
- 猪脸肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 水适量
步骤：
- 将猪脸肉洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的猪脸肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。
- 加入适量水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1-2小时，直到猪脸肉变得软烂入味。
- 最后收汁即可。
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