干锅螃蟹的做法大全图解法
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做法大全
干锅螃蟹的做法：
1. 准备材料：大闸蟹、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜。
2. 处理螃蟹：将螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂质，切成四块备用。
3. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，放入干辣椒和花椒爆香。
4. 炒香配料：加入姜、蒜、葱爆炒，再加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精炒匀。
5. 烹制螃蟹：将螃蟹块放入锅中翻炒，加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6. 装盘：将煮好的螃蟹块装入干锅中，撒上香菜即可。
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