干锅螃蟹的做法
1. 螃蟹洗净备用，姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香葱切段。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。
3. 放入螃蟹煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香菜、香葱翻炒均匀。
4. 加入少量水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
5. 最后加入干辣椒段、花椒、香葱段，翻炒均匀即可。
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