清蒸小鲈鱼
1.小鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用；2.葱姜切丝，蒜切末备用；3.小鲈鱼两面切三刀，刀口处放姜丝；4.蒸锅加水烧开，将小鲈鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝；5.大火蒸8分钟左右，关火，撒上蒜末，淋上香油即可。
红烧小鲈鱼
1.小鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入小鲈鱼煎至两面金黄；4.倒入料酒，加入葱姜蒜末，翻炒均匀；5.加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟；6.最后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
小鲈鱼汤
1.小鲈鱼去鳞去内脏，洗净备用；2.葱姜蒜切末备用；3.热锅凉油，放入小鲈鱼煎至两面金黄；4.倒入料酒，加入葱姜蒜末，翻炒均匀；5.加入清水，烧开后转小火煮20分钟；6.最后加入盐、胡椒粉、香菜末即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/26240.html