干煸酸菜的做法大全
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做法大全
干煸酸菜的做法
材料：
- 酸菜500克
- 瘦肉末100克
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将酸菜洗净切成小段，用清水浸泡30分钟，去掉多余的盐分，沥干备用。
- 将瘦肉末用料酒、盐、生抽、白糖腌制10分钟。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
- 加入酸菜煸炒均匀，加盖焖煮5分钟。
- 打开锅盖，继续煸炒至酸菜变干，出锅前加入适量的盐和白糖调味即可。
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