炖羊腿做法怎样又烂又软视频
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美食食谱
炖羊腿做法怎样又烂又软视频
炖羊腿是一道美味的传统菜肴，但是要做到又烂又软确实需要一些技巧。以下是一些步骤：
- 将羊腿切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。
- 将焯水后的羊腿块放入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料。
- 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间需要不断地撇去浮沫。
- 炖煮2-3小时后，加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮30分钟左右，直到羊肉和蔬菜都变得非常烂熟。
- 最后根据个人口味加入适量的盐和味精即可。
这样炖出来的羊腿肉质柔软，口感鲜美，非常适合冬季食用。
以下是一些视频教程供参考：
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