炖羊腿骨头的家常做法
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家常菜
炖羊腿骨头的家常做法
1. 准备材料：羊腿骨头、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒。
2. 羊腿骨头焯水：将羊腿骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。
3. 煸炒调料：将姜片、葱段、八角、桂皮、花椒放入锅中，小火煸炒出香味。
4. 炖煮羊腿骨头：将焯水后的羊腿骨头放入锅中，加入料酒、盐和足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉松软入味即可。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和其他调料，煮开后即可关火。
6. 上菜：将炖好的羊腿骨头捞出，装盘即可。
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