豆豉鹅的做法视频：
1.将鹅肉切成小块，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2.将豆豉用清水洗净，沥干水分，加入蒜末、姜末、料酒、酱油、糖、鸡精拌匀，备用。
3.热锅凉油，将鹅肉块放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入豆豉酱翻炒均匀。
5.将煸炒好的鹅肉块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.最后加入青红椒段，翻炒均匀即可。
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