太原浇肉面的做法
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面食
太原浇肉面的做法
太原浇肉面是山西省太原市的传统美食之一，以其独特的味道和口感而闻名。以下是制作太原浇肉面的步骤：
- 准备面条和肉馅。面条可以使用干面条或者新鲜面条，肉馅可以使用猪肉或者牛肉。
- 将肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅放入平底锅中煎至金黄色，取出备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
- 将煎好的肉馅放在面条上。
- 在平底锅中加入适量的油，放入葱姜末、豆瓣酱、酱油、盐、糖等调料炒香，倒入适量的水，烧开后淋在面条和肉馅上即可。
太原浇肉面的特点是肉馅鲜美，汤汁浓郁，面条劲道，口感十分独特。
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