四川毛豆腐的家常做法

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四川毛豆腐的家常做法

1. 准备食材：毛豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香菜。

2. 将毛豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4. 加入肉末煸炒至变色，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味。

5. 加入适量的水，放入焯好水的毛豆腐，大火煮开后转小火煮5分钟。

6. 用淀粉水勾芡，撒上香菜即可。

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