素炒榨菜丝的做法窍门

• 美食食谱

素炒榨菜丝的做法：

1. 准备好榨菜丝、胡萝卜丝、青椒丝、蒜末、姜末等食材。

2. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

3. 放入胡萝卜丝煸炒至七成熟。

4. 放入榨菜丝和青椒丝继续煸炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

5. 出锅前可以加入少许香油提香。

窍门：

1. 炒榨菜丝时不要放太多油，否则会影响口感。

2. 炒胡萝卜丝时可以先用水焯一下，这样可以去除胡萝卜的涩味。

3. 炒青椒丝时可以加入少许糖，这样可以增加青椒的甜味。

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